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傳統(tǒng)釀造技藝
發(fā)布時(shí)間:2021-11-03 閱讀:1579
內(nèi)容簡介:億星酒廠充分利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的釀酒資源, 精選本地優(yōu)質(zhì)有機(jī)糯高粱、 小麥、 取赤水河之水為原料,嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)12987釀造工藝, 即 為“一年一個(gè)生產(chǎn)周期、 二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”...



億星酒廠充分利用茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的釀酒資源, 精選本地優(yōu)質(zhì)有機(jī)糯高粱、 小麥、 取赤水河之水為原料,嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)12987釀造工藝, 即 為“一年一個(gè)生產(chǎn)周期、 二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”, 固態(tài)發(fā)酵等165個(gè)復(fù)雜的工藝環(huán)節(jié)精心釀造。


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